Gedroogde vijgen
Met zijn takken volop in het felle heldere licht van de Griekse zon en zijn voeten in de vruchtbare aarde van de bergen op Samos, groeit de vijgenboom op een volledig natuurlijke wijze zonder kunstmatige bestrijdingsmiddelen tegen eventuele ziekten en zonder chemische voeding.
De familie die voor ze zorgt, plukt de vruchten als ze rijp zijn en droogt ze geleidelijk in de zon en in een houtoven in de buiten lucht, volgens hun traditionele gebruik. Het kort bakken/roken in de oven en de toevoeging van sesamzaad en kruiden geeft aan de vijgen een uitzonderlijk heerlijke smaak en aroma.
